真空滾揉機的作用：

雞肉、牛肉等肉類食品，通過真空滾揉機抽真空滾揉，物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置，可使腌制料被肉均勻的吸收，原料中的蛋白分解均勻，可增強肉之間的結合力，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。

真空滾揉機適用于肉類食品的加工，如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋等，以及各類水產海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的腌料入味使用。

真空滾揉機是在真空狀態下進行工作，真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空會使產品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，從而達到一定嫩度。

諸城市森岳機械有限公司是一家生產銷售食品機械設備的專營廠家，生產的設備有果蔬清洗殺菌風干設備、肉制品加工設備、真空包裝設備，銷往各地以及國外部分國家，以質量取勝、價格公正的經營理念，維護老客戶的同時發展新客戶，發展市場、開拓市場，切實做到了共同發展、雙利雙贏的新局面！

真空滾揉機筒體采用食品級304不銹鋼材料，防腐、防銹，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果更均勻，效率更高，滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，槳葉有V型和單型可選，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

真空滾揉機日常保養很重要，設備使用注意，每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空滾揉機吸入雜物，清洗真空滾揉機中的油水分離器，確保了真空滾揉機的管路暢通。不定時檢查真空泵油情況，油污染需要更換新油，油位降低需要加油到一定位置。

雞肉、牛肉等肉類食品，通過真空滾揉機抽真空滾揉，物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環摔打、靜置，可使腌制料被肉均勻的吸收，原料中的蛋白分解均勻，可增強肉之間的結合力，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。

我公司生產的滾揉機筒體均采用304不銹鋼制作，防銹性強，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，很大的增加滾筒內的摔打空間，漿葉為圓弧型結構，單槳或V槳可選，可選配變頻功能，保護電機的同時，保證了產品的質量。真空滾揉機運行平穩，入味速度快，時間短，性能穩定，操作簡單，使用效率更高。