恩施零號土豬肉詢價咨詢「多圖」[零號土豬07b43c3]內容：回鍋肉：食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、豆瓣適量、油適量。

做法：1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；2)煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火， 撈出；3)準備好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒；6)翻炒兩下后加入切片的五花肉；7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；8)加入紅辣椒和大蒜白；9)將它們翻炒幾下；10)再加入大蒜葉；11)翻炒均勻；

恩施高山黑毛土豬。高山黑毛豬的母本為恩施黑毛土豬，系長年活躍于山林間與山林野豬自由繁育出的優良品種；具有更耐于山林生長環境，耐濕耐寒，四肢運動細胞更發達，造就了肌理纖維蛋白質更高，養成烹飪后入口自然鮮味酶的活性催發得更多，肉質更鮮嫩醇香。其特點為低膽固醇、高營養、零病害、零注水、零添加，肉質細嫩、氣味香醇、綠色更健康。

恩施土豬是恩施山區土豬的總稱，是湖北省畜禽遺傳資源保護目錄中的畜禽品種，屬西南型肉脂兼用型豬種，具有適應山區環境條件，耐粗飼，肉質細嫩，宜于加工火腿、熏肉等特點。早在明清朝代，恩施黑土豬就是當地農民向恩施土司進貢的貢品。

據當地老人回憶，解1放戰1爭時期，賀元帥在恩施武陵山脈剿匪，一次打了勝仗后，當地百姓殺豬宰牛來慶賀，賀元帥品嘗了當地的黑土豬后贊不絕口，直稱道：這是土豬之1王。