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基于編碼結構的圖像分割網絡雖然能在復雜背景及環境中基于特征分割出圖像區域,不過其提取的輪廓特征依然較為粗糙,不足為真實尺寸測量提供依據,直到MaskRCNN才做到了像素級圖像分割,為尺寸測量提供了依據。除此之外,MaskRCNN將目標檢測和語義分割結合,對農產品尺寸測量及分類提供了指導性算法,也是目前研究優化的主要方向。
具體來講,一方面要求食品在出廠前經過工序嚴苛的安全質量檢測,所有達不到標準的食品產品無法出廠投入市場;另一方面,食品企業需要對食品產品加工原料做好檢測,避免一切高污染、低質量的原料投入生產環節,從根本上把控食品產品質量。不過,完全靠企業自覺檢測難以確保食品安全,所以職能部門需要做好對食品企業的監管工作,同時開通舉報渠道,鼓勵更多民眾參與到食品企業生產的監督工作中來。
“安全、營養、食欲”被看做是食品的三要素,其中,安全是對食品的基本要求,也是消費者選擇食品的主要標準。食品是人類生存和發展基本的物質基礎,食品工業是許多國家的產業支柱,但日益加劇的環境污染和頻繁發生的食品安全事件給人類的生命健康帶來了巨大的威脅,食品安全問題引起了越來越多的關注。談及食品安全問題,重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、添加劑、生物和致病菌是我國糧食安全的六大威脅。