蔬菜中的各種病菌，延長蔬菜保質(zhì)期，也方便食用。蔬菜的燙煮是在一個密閉的蒸煮機中完成。這個蒸煮機也稱為漂燙機。蔬菜殺青機可以減少熱量損失，縮短蔬菜的燙煮時間。燙煮的時間和溫度十分重要。燙煮時溫度過高，容易損失營養(yǎng),溫度過低，蔬菜不易煮熟。蔬菜種類的不同,燙煮的時間和溫度也有差異。例如甘藍的燙煮一般需要 7分左右的時間，溫度保持在90-95攝氏度。蔬菜從漂燙機的一端進入，經(jīng)過高溫燙煮，從另一端排出，進到冷水池進行冷卻處理。冷水池中不斷流動的冷水，沖刷蔬菜，可以保證蔬菜能夠迅速降至常溫。蔬菜冷卻后，便于后續(xù)處理。另外經(jīng)過漂燙后的蔬菜需要進行冷卻蔬菜口感，蔬菜漂燙跟冷卻脫水都是為脫水蔬菜以及凍干、速凍蔬菜不可少的工藝流程。食品廠用雙開門風(fēng)淋室生產(chǎn)廠家

1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽加熱、電、燃氣輔助加熱。熱效率*，加熱功率大，完全可以滿足大容積、大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)的要求。

2、出料方便快捷，在出料端設(shè)有專門的斜式出料網(wǎng)帶，可通過變頻器加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)下道工序的要求，

3、集氣罩和網(wǎng)帶側(cè)板采用連體提升設(shè)計，可保證在清理鍋體時，有足夠的清理空間。

4、產(chǎn)量高，本機設(shè)計為連續(xù)投料，連續(xù)出料形式，加熱區(qū)域長，網(wǎng)帶無極調(diào)速或變頻調(diào)速，從而滿足不同產(chǎn)品的加熱時間和產(chǎn)量要求。

5、該機可加翻拌系統(tǒng)，翻拌時間及間隔距離均可調(diào)整。食品廠用雙開門風(fēng)淋室生產(chǎn)廠家

源晟漂燙機配熱水循環(huán)水泵使水溫均勻漂燙效果好，槽體三面保溫，可防止熱量流失和燙*工人，設(shè)備加熱方式為換熱器加熱，換熱器加熱噪音小。近期裝置為手動和自動兩種方式，冷卻段根據(jù)客戶要求和產(chǎn)品工藝不同可選擇常溫冷卻或者低溫冷卻。冷卻段材質(zhì)為不銹鋼制作，速度可調(diào)。漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，保留香味，增進細胞的柔軟性，利用水分蒸發(fā)。該機可以提高原料利用率，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，該機是采用連續(xù)作業(yè)的，無需剪斷，操作時可以達到省時省力的優(yōu)勢。物料在鏈網(wǎng)上輸送的同時，純凈的高壓空氣在設(shè)備槽鏈網(wǎng)下產(chǎn)生氣水泡，形成小水浪，從而達到對加工物料充分漂燙的目的。食品廠用雙開門風(fēng)淋室生產(chǎn)廠家