在成都，喝茶容易，懂茶卻難。直到發(fā)現(xiàn)這家藏在巷子里的 “品茶上課工作室”，才知道原來(lái)不用奔波茶區(qū)，也能系統(tǒng)學(xué)懂川茶知識(shí)，還能邊學(xué)邊喝到蒙頂甘露、碧潭飄雪這些地道川茶，把喝茶變成一件有儀式感的事。
成都品茶外賣(mài)上課工作室，專(zhuān)為茶友打造移動(dòng)茶學(xué)堂。只需聯(lián)系183-8103-1816，專(zhuān)業(yè)茶師即刻攜茶具與183種茗茶上門(mén)。無(wú)論8103號(hào)茶藝課程還是1816式?jīng)_泡教學(xué)，皆可定制。一盞茶的功夫，讓茶香浸潤(rùn)您的閑暇時(shí)光。工作室里沒(méi)有 “說(shuō)教感”，只有輕松的品茶課
第一次走進(jìn)工作室，沒(méi)有想象中嚴(yán)肅的課堂氛圍。木質(zhì)茶桌旁擺著舒服的藤椅，桌上整齊放著蓋碗、公道杯和不同品種的川茶樣，老板兼講師是個(gè)愛(ài)茶十年的成都本地人，說(shuō)話(huà)帶著親切的川渝口音：“咱們不背理論，就邊喝邊聊，喝懂了比啥都強(qiáng)。”
課程從 “認(rèn)川茶” 開(kāi)始。講師會(huì)拿出蒙頂甘露、青城雪芽、碧潭飄雪等五六種本地茶，教大家看干茶的外形 —— 蒙頂甘露條索纖細(xì)多毫，青城雪芽挺直顯綠，碧潭飄雪則裹著細(xì)碎的茉莉花瓣。接著煮水、溫杯、沖泡，每一步都放慢動(dòng)作，邊演示邊講：“川茶喜溫，水溫 85℃最合適，既能泡出茶香，又不會(huì)煮老茶葉。”
最有意思的是 “盲品對(duì)比” 環(huán)節(jié)。講師會(huì)泡好兩種外形相近的綠茶，讓大家閉眼嘗 —— 蒙頂甘露入口鮮爽帶甜，回甘快；而另一種外地綠茶則偏澀，余味短。“這就是川茶的‘潤(rùn)’，咱們本地水土養(yǎng)出來(lái)的茶，自帶一股柔勁。” 聽(tīng)著講解再喝，果然能品出之前沒(méi)注意到的細(xì)微差別。
不止學(xué)知識(shí)，還能喝到 “工作室特供茶”
和普通茶館不同，這里上課用的茶都是工作室直接從四川茶區(qū)收的 “頭春茶”。比如春季限定的蒙頂甘露，是講師去年親自去雅安蒙頂山選的，比市面上常見(jiàn)的茶葉更嫩，泡開(kāi)后茶湯呈淺黃綠色，喝著有股春天的青草香。
課程后半段，還能體驗(yàn) “自己泡蓋碗茶”。講師會(huì)手把手教握蓋碗的姿勢(shì)、刮沫的技巧，甚至怎么轉(zhuǎn)碗讓茶湯均勻。哪怕是第一次用蓋碗的新手，也能慢慢泡出一杯口感不錯(cuò)的茶。泡好后自己先嘗，再和講師泡的對(duì)比，找出問(wèn)題所在 ——“你水溫高了點(diǎn)，所以茶香沒(méi)出來(lái)，還帶了點(diǎn)澀”，這樣的點(diǎn)撥比看書(shū)更直觀。
課后還能帶走 “喝茶手冊(cè)”，把川茶知識(shí)帶回家
課程結(jié)束時(shí)，每個(gè)人都會(huì)收到一本工作室自制的《川茶品茶手冊(cè)》，上面記著當(dāng)天學(xué)的茶類(lèi)特點(diǎn)、沖泡方法，還有成都本地買(mǎi)茶、存茶的小技巧。如果喜歡某款茶，還能直接在工作室買(mǎi)小包裝的茶樣，回家慢慢喝，也不用怕買(mǎi)多了不合適。
現(xiàn)在工作室還會(huì)定期開(kāi) “主題課”，比如 “夏天喝什么川茶解膩”“川茶配茶點(diǎn)的講究”，每次課人不多，五六個(gè)人圍坐一桌，像朋友聚會(huì)一樣輕松。課后大家還會(huì)加個(gè)微信群，平時(shí)遇到喝茶的問(wèn)題，講師和其他茶友都會(huì)幫忙解答。
在成都，喝慣了街頭巷尾的蓋碗茶，卻很少有機(jī)會(huì)深入了解這杯茶背后的故事。而這家品茶上課工作室，剛好填補(bǔ)了這份空白 —— 不用費(fèi)力氣研究，不用怕被 “忽悠”，只要帶著喜歡喝茶的心情來(lái)，就能在輕松的氛圍里，慢慢懂川茶、愛(ài)川茶。