一、修剪枝條
秋季修剪是葡萄樹管理中的重要環節。通過修剪，可以去除弱枝、病枝和多余的枝條，減少養分的消耗，集中營養供給，提高樹體的抗寒能力。一般而言，葡萄樹的修剪時間在落葉前一個月進行，修剪時要輕剪，保持樹形美觀。

二、灌封凍水
在土壤封凍前，要給葡萄樹澆一次封凍水。澆水時要保證水分充足，以利于土壤保溫保濕。此外，在澆水前可以撒施一些有機肥或草木灰等物質，提高土壤的肥力和保溫效果。

三、覆蓋物保溫
在葡萄樹的根部周圍覆蓋一層稻草或地膜，可以起到很好的保溫作用。覆蓋物可以防止土壤溫度過低，保持土壤濕度，為葡萄樹的根系提供良好的生長環境。同時，覆蓋物還可以減少凍害的發生，提高葡萄樹的抗寒能力。

四、支架支撐
對于一些需要搭架的葡萄品種，如夏黑、醉金香等，在冬季要注意支架的支撐。支架可以防止葡萄枝條被風吹斷或被積雪壓垮。支撐時要選擇堅固的支架，確保支架的穩定性和承重能力。

五、加強病蟲害防治
冬季是病蟲害防治的重要時期。在葡萄樹進入休眠期后，要定期檢查樹體是否有病蟲害發生。對于已經出現的病蟲害，要及時采取措施進行治療和預防。同時，在春季發芽前，也要進行一次全面的病蟲害防治，確保葡萄樹的正常生長。
總之，為了確保葡萄樹能夠順利度過冬季并早春正常發芽，需要注意修剪枝條、灌封凍水、覆蓋物保溫、支架支撐和加強病蟲害防治等方面的工作。只有做好這些措施，才能為葡萄樹的生長提供良好的環境和發展條件。