冷鏈物流是怎樣進(jìn)行運輸?shù)?

冷鏈運輸過程必須依靠冷凍或冷藏等車輛進(jìn)行，冷凍或冷藏車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機械之外，必須額外在車上設(shè)置冷凍或冷藏與保溫設(shè)備。在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件，那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質(zhì)。

中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

果蔬進(jìn)行冷藏運輸需要注意哪些問題呢？

對于果蔬來說，其保質(zhì)期相對較短，而且其對于溫度和運輸環(huán)境有著比較苛刻的要求。所以為保證果蔬的質(zhì)量，必定要運用冷藏車進(jìn)行運送。因為冷藏車的溫度、濕度操控都比較方便，因而，冷藏車運送果蔬已經(jīng)成為當(dāng)時通用的運送挑選。那么，果蔬進(jìn)行冷藏運輸需要注意哪些問題呢？

冷藏車環(huán)境條件操控

冷藏車在冷藏運輸果蔬時，應(yīng)留意操控溫度、濕度、氣體等。溫度是運送過程中的重要環(huán)境條件之一，冷藏車低溫運送對堅持果蔬的質(zhì)量及下降運送中的損耗十分重要。關(guān)于選用冷藏車氣長距離運送時，要留意氣體成分的調(diào)理和操控，氣體成分濃度的調(diào)理和操控辦法可參照所運果蔬在氣調(diào)貯藏時的相關(guān)要求和技能。

冷藏車運行應(yīng)快速平穩(wěn)

果蔬在冷藏運輸途中劇烈地轟動會形成新鮮果品的機械傷，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生，加速果品的老練，一起易受病原微生物的侵染，形成果品的腐朽。因而，在運送中盡量防止劇烈地轟動，這樣可以很大限度的保證果蔬的完好性。

冷藏運輸指將易腐，易蛻變食物在低溫下從一個當(dāng)?shù)責(zé)o缺地輸送到另一個當(dāng)?shù)氐膶ｉT技術(shù)。冷藏運輸是冷藏鏈中必不可少的一個環(huán)節(jié)，由冷藏運輸設(shè)備來完成。那么，您知道冷藏運輸?shù)娘@著優(yōu)勢有哪些嗎？

一、保鮮能力強

冷藏運輸比一般常溫物流體系的要求更高、更復(fù)雜，建造出資也要大許多，是一個巨大的體系工程，這也為冷藏運輸?shù)谋ｕr能力打下了堅實基礎(chǔ)。冷鏈物流提高了食物的保鮮能力，不會影響到食物的養(yǎng)分和滋味，一起大大提高了食物的存儲期限。