1分鐘前 52度大天津白酒了解更多「多圖」[海得潤滋1f6f166]內容：雙輪底白酒生產中,發酵正常的窖底母糟不經蒸餾取酒,仍置于窖底發酵后成熟的香中含有極復雜的成分取一滴白酒放在手心里,然后合掌用兩手心接觸用力摩擦幾下雙輪底白酒生產中,發酵正常的窖底母糟不經蒸餾取酒,仍置于窖底

雙輪底：白酒生產中，發酵正常的窖底母糟不經蒸餾取酒，仍置于窖底補充配料曲藥、酒等再次發酵的工藝操作。串香：在甑中以含有乙醇的蒸汽穿過固態發酵的酒醅或的香醅，使餾出的酒中增加香氣和香味的操作。混蒸混燒：原料拌入發酵好的酒醅中，分別完成蒸酒和蒸料的蒸餾操作。續糟法：新投入原料以不同方式拌和入一定量比原有母糟，再入窖發酵，如此反復循環的發酵產酒方法。

發酵后成熟的香中含有極復雜的成分

發酵后成熟的香醅中含有極復雜的成分。需要通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。即在蒸餾時把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質的過程。經過蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。

取一滴白酒放在手心里,然后合掌用兩手心接觸用力摩擦幾下

取一滴白酒放在手心里，然后合掌用兩手心接觸用力摩擦幾下，如果酒發熱后發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，就是真正的純糧酒。如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，還不好聞，而且味道很短，過一會就沒有味了。將酒倒入酒杯中，然后再把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘后再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的就是純糧酒。或是把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。