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瓶裝水的魅力何在？瓶裝水飲用者給出的三個常見的理由是：健康、純凈和口感好。[1] 通過下文的介紹，您會發(fā)現(xiàn)前兩個理由多少帶有被誤導(dǎo)的成份，而第三個理由則值得商榷。作為一種看似基本的食品，瓶裝水已引發(fā)了頗多爭議。一些爭議側(cè)重于美國聯(lián)邦和各州制定的行業(yè)法規(guī)，另一些爭議則深究灌裝和運輸數(shù)十億升的自來水對生態(tài)環(huán)境所造成的影響，還有一些爭議則質(zhì)疑瓶裝水公司在瓶子上注明的內(nèi)容。

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純凈水處理過程包括：過濾過濾是指讓水流過過濾器或過濾膜，過濾器或過濾膜上面的小孔只允許極i小的顆粒通過，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無機固體）則無法通過。蒸餾蒸餾是指對水進行蒸發(fā)處理。由于礦物質(zhì)無法蒸發(fā)，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除礦物質(zhì)的水。逆向滲透通過壓力使水流經(jīng)半透膜，水中的礦物質(zhì)或其他污染物無法通過膜上的小孔。有關(guān)更深入的信息，請參見反滲透是怎么回事。

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選定瓶裝水后就沒事嗎？別太大意！建議購買時可以挑選信任的品牌，在設(shè)備的維護、保養(yǎng)與檢驗上都較有保障。另外我們也要注意包裝瓶蓋是否密封、無凹痕，水質(zhì)是否清澈透明無懸浮物。很多人因為水實在太普遍，在購買時常常忽略了標(biāo)示，其實包裝上的標(biāo)簽可以得知許多信息，像是水源地、酸堿值、廠名稱、產(chǎn)品的保存期限等。

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特別注意的部分，就是瓶裝水的儲存環(huán)境，通常瓶裝水的包裝都是塑料瓶，不管是購買前后都建議置于陰暗處避免陽光直射，許多人會將瓶裝水置于后車廂，或是為了環(huán)保重復(fù)使用、盛裝熱水，其實都會有釋出污染物的風(fēng)險，大家需要特別注意。