廚房代表著居家美妙的場(chǎng)景：想象一下，一家人其樂融融的圍坐在飯桌邊品味主人的創(chuàng)作。在這一點(diǎn)上來看，設(shè)備越多，為我們帶來的做飯效果更好，讓我們可以品嘗到不一樣的美食口味。 而在廚房設(shè)備設(shè)置上，商用電磁爐無疑占了大頭，商用電磁爐的一個(gè)小小細(xì)節(jié)，關(guān)于日后的糊口生計(jì)影響彌足深遠(yuǎn)。我們經(jīng)?？吹交驌?jù)說，哪個(gè)品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創(chuàng)的設(shè)計(jì)非常精妙。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎

發(fā)酵箱：可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機(jī)器，在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場(chǎng)上也有那種面團(tuán)的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機(jī)器，也是非常的有人氣的，但價(jià)格上會(huì)比較偏高。

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冷藏庫冷凍庫：材料和面團(tuán)的保管，或者發(fā)酵調(diào)整時(shí)候的使用

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操作臺(tái)：面團(tuán)分割成型時(shí)候所使用的臺(tái)子，還有在烤箱的前面，面包出來之后可以放面包的操作臺(tái)子，所以合計(jì)2個(gè)操作臺(tái)式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因?yàn)榭臻g不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺(tái)。

商用廚房設(shè)備企業(yè)家們?cè)谀壳敖?jīng)濟(jì)低迷的時(shí)候，能否度過難關(guān)，在新常態(tài)下得到平穩(wěn)發(fā)展，要有一個(gè)清晰的發(fā)展思路和明確的目標(biāo)，定位于做精、做特、做優(yōu)、做專，做好看、好用的廚具產(chǎn)品，多開發(fā)和不斷創(chuàng)新設(shè)計(jì)新的與眾不同的精品，盡量減少與同行產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。目前在市場(chǎng)中廚房設(shè)備的銷售種類較多，每一種設(shè)備都具備著不同的功能，都會(huì)為我們?cè)谧鲲埑燥堖^程中帶來很大的方便。商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該走精品化、系列化之路，靠每一位企業(yè)家、設(shè)計(jì)師的智慧，通過有思想、有水平的設(shè)計(jì)，為每一件廚具產(chǎn)品創(chuàng)造“美”，才能創(chuàng)造市場(chǎng)、創(chuàng)造高附加值，才能迎合市場(chǎng)需求，穩(wěn)步向前發(fā)展。

食堂廚房設(shè)備爆1炸、起火、人身傷害的案例層出不窮，給餐飲業(yè)敲響了警鐘，痛定思痛，必須引起餐飲從業(yè)者的警惕，為了減少這種傷痛的發(fā)生，北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司公司根據(jù)多年的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、安裝、養(yǎng)護(hù)管理經(jīng)驗(yàn)，給大家簡(jiǎn)單介紹一下廚房設(shè)備使用方法。在目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，廚房設(shè)備市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，廚房設(shè)備企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)加劇。

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。洗菜機(jī)的發(fā)明和使用，使人們節(jié)約了時(shí)間、節(jié)省了人力，并且其強(qiáng)力、潔凈的洗滌方式，使得人們能夠吃到健康、美味的瓜果蔬菜，真是安全又便捷的餐飲廚具廠。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。